本报讯（记者 邓的）4月16日，市文化旅游委、市商务委、梁平区人民政府联合主办的重庆旅游美食“渝味360碗”发布仪式举行，“渝味360碗”评选结果正式揭晓，我区这九道美食入选。

　　此次我区入选的九道美食为金佛山方竹笋蹄花汤、南川九大碗、南川油茶、南川烧鸡公、方竹笋煲鸡汤、秘焖雷公鸭、金佛山药羊汤、大观炖蛋、小河米粉。

　　其中，金佛山方竹笋蹄花汤是以金佛山方竹笋和金佛山农家腊猪蹄为主要食材，竹笋的清香中和腊肉的油腻，菜品口感层次丰富；南川九大碗，是突破传统“九大碗”以鸡、鸭、鱼、海鲜等不一而足的盛宴，菜品数量也由传统的九道菜，变成十二、十五、十八道菜不等，还根据本地特色食材衍生出更多的精品菜、地标菜；南川油茶是由茶叶、腊猪油、半肥半瘦腊肉、花生碎、山泉水制作而成，汤色黄绿、香味浓郁，被誉为“干劲汤”；南川烧鸡公是以生长期长达一年以上的高山农家散养大红土公鸡为主材，以金佛山方竹笋、香芋为辅材制作而成，味美鲜香；方竹笋煲鸡汤是把鸡和鲜笋一锅炖，边炖边吃，鲜美清爽，是南川人滋补养生的首选和待客上品；秘焖雷公鸭是采用油焖方式制作鸭肉的一道美食，味道醇厚、回味无穷；金佛山药羊汤是由金佛山中药材熬制的羊汤药膳，营养丰富，汤鲜味美；大观炖蛋由土鸡蛋、土鸭蛋制作而成，蛋味清香、口感嫩滑；小河米粉是将碎米磨成粉，将其制成长条形状煮食，别有一番风味。

　　据了解，重庆旅游美食“渝味360碗”源自川渝地区历史悠久的“九大碗”传统宴席文化，经筛选推荐、网络投票、专家评审、综合评审，全市共计1025道美食参与角逐，涵盖热菜、凉菜、小吃、汤羹等类别，最终360道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”，43道菜肴入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜。这也是重庆首次由政府支持，行业协会推动，系统化、品牌化、全民化评选和推广旅游美食品牌。